陈年葡萄酒的陈年是什么？保存陈年的状况又是怎么样呢

葡萄酒的陈年其实就是将葡萄酒长期存放在黑暗、凉爽和合适的地方。经过时间的打磨，适合陈年的葡萄酒会产生更加复杂细腻的香气，口感变得醇厚柔和。经过仔细品尝，人们不禁感到充满回忆和浪漫的感觉。

陈年葡萄酒的陈年是什么？

葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究，较终发现对于葡萄酒陈年的影响较大的是氧气。曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到6个不同的试管里面，其中3个装满，另外3个只装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。经过不同时间打开品尝发现，那些留有空气的试管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。

保存陈年的状况又是怎么样呢

葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10—18度，湿度在70—80%左右的条件下横放保存较为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。

然而，并非所有葡萄酒都适合陈年。世界上只有少数的葡萄酒能从长时间里得到收益。虽然这并不是衡量葡萄酒质量的绝对条件，但不可否认的是，顶级葡萄酒一般都会有陈年的潜力。