品质红酒其实是天成之物

    食物是人类智慧的结晶，葡萄酒是大自然的甘露。伴随着优美的旋律，旋转的舞蹈和玛瑙般的葡萄酒，在光和色中，世界是多管闲事的。葡萄酒的可爱之处在于和朋友们在一起，从优雅到浓郁，聚在一起，高举酒杯，只是为了在繁忙的时候找到安慰。

品质红酒其实是天成之物

    在高级的法国(France)餐厅里，鹅鸭肝是最常见的菜肴，烤成酱的、生煎的、清蒸的、拌色拉的......此时，温文尔雅的侍酒师常常向客人们推荐贵腐酒或冰酒作为佐餐酒款。

    贵腐酒与冰酒，这两支的琼浆玉液。一支是被干热阳光赐予了腐而不朽的尊贵灵魂，另一支则被天寒地冻的地环境催生出如香水般的游人芬芳。它们的香甜，无不仰赖自然的巧妙天成。

    贵腐酒出自于著名的葡萄酒产区波尔多。摊开地图看，生产甜酒的几个区：索甸、巴萨克、卡狄亚克、圣十字山都位于吉龙德河和西龙河的交汇处。当西龙河从蓝德地区带着冰冷低温的水流注入水温较高的吉龙德河时，冷热交汇，因而在两河汇流处产生一股如烟雾般的湿气，将附近的葡萄园笼罩住。但在9月的采收季节，午后的阳光则恣意地照在大地，干燥的光热将已经过熟葡萄里的水分一点点地蒸发掉，而这也正是酿造鬼腐甜酒的关键所在。

    相对于贵腐酒，细致优雅的冰酒则是在为艰苦的地环境下诞生的，德国(Germany)、加拿大(Canada)和奥地利(Austria)三大产国，均是冬季冰天雪地，其他季节却又需要足够温暖的地带。这样的气候条件下采收时，已经干缩的葡萄中仅存的水分也冻结成冰，因而榨出来的汁液量少黏稠，不但甜度浓厚，香味酸度也度浓缩，糖分能够达到每公升225克以上。

    红酒是天成之物，不象在美国(USA)生产和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，即使在同一个葡萄产区，同样的葡萄品种，由于自然条件的不同，所出产的葡萄酒在口味上都有着很大的差异。而这也正是为什么一瓶葡萄酒的标签上不仅仅要标明品牌，还要标注清楚产地、年份、葡萄品种的原因。

    美好时光总是短暂的。这次红酒品酒会让陌生人短时间聚在一起，拉近人与人之间的距离。我们可以在舌头上充分感受到水果香味和酒精之间的浪漫邂逅，让我们期待下一次聚会！