品味红酒怎么样才时尚呢

    近年来，随着许多人对红酒越来越感兴趣，越来越多的人喜欢喝红酒，但不是每个喜欢喝红酒的人都知道如何喝红酒是正确的，有些是直接打开了红酒就喝，一口就干了，这样是品尝不出红酒的味道。那么，品味红酒怎么样才时尚呢？

    红酒开始流行5维评判：品牌知信度、品种基准口感、产区、年份、酿酒师。其中，最小产区和酿酒师这两个指标是衡量品酒专业度。产区概念随着大牌酒业公司在国内纷纷推出“产地酒”得到的强化。品尝体验各具风格的“产地酒”成为红酒消费流行，产区以及相关联的葡萄品种表现已经不再局限于专业人士，而成为消费者的流行评判指标；现代红酒大都是工业化规模生产，机器设备、基本工艺、辅料包装在各家大型酒业都有相当的同质化，除了葡萄品种及其表现，酿酒师的妙手调配也是品牌成就个性的一个重要因素。酿酒师从大工业生产的背景中次走向前台，酿酒师作为红酒最终产品的设计师，其个性行为特质和职业道德风范与红酒成品同时受到消费者关注。

    理直气壮喝甜的

    此前，在国酒的消费市场上，甜葡萄酒历来属于低档酒的范畴，从2004年开始，在国际葡萄酒消费市场，高档的甜型葡萄酒地位完全不亚于高档的红葡萄酒，这对于还不习惯传统红酒酸味的国人而言无疑是个好消息。甜酒口感圆润，香气协调，会成为近年来甜点的正式配酒，也会开始流行于与重口味中餐相佐，当然，也会是高级白领在夜色吧座上的斟佳饮。

    选一瓶“另类”的酒进口红酒大举入关，但对红酒还有些许陌生的中国消费者普遍认为法国(France)红酒才是正宗红酒，以法国(France)红酒为参照建立起的品种口感基准的体验，导出的结果是品种口感主要归集在赤霞珠。有统计单品种赤霞珠红酒的销量在所有单品种红酒中将占到70%以上。

    “酒配菜”花插着喝好酒

    以前咱们餐桌上喝酒，从来都是从头到尾就喝一瓶酒，要不就是啤、红、白三种全会喝到吐，这种陋习终于得到彻底的颠覆。餐桌上开始确立“酒配菜”概念，以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒的基本原则，不但改变了“一餐一酒头到尾”的现象，而且随着白酒配白肉的美妙感受逐渐深入人心，让白葡萄酒重新成为一个餐酒主角，尤其是海鲜为主菜的特定饮食文化地区。

    按场合挑好酒

    在不同的场合选择搭配不同的酒将成为流行时尚之一:，在适合移动办公的场所，如悠闲酒吧茶座、机场贵宾休息厅甚至公司会议室和洽谈室，都会在老套的咖啡以外配置红酒作为移动的办公饮品。于键盘轻击之间，悠然品一口红酒，轻微的情绪亢奋要比一杯咖啡肯定更能激发工作灵感。但毕竟是办公，注意力主要在思考解决方案，对称匹配的红酒并不需要非常高档的年份酒，品种的要求也不高，但必然会是干红而不是干白，赤霞珠、梅洛等均可。正装赴宴对于商务人士依然是必不可少的工作科目。

   又贵又好的红酒是一件艺术品，所以不要“喝”，而要“尝”。每次喝酒之前，先摇一摇酒杯，然后用鼻子深呼吸，然后抿一口，让酒在咽下去之前在嘴里停留一段时间。