怎样选择主菜来搭配葡萄酒

葡萄酒与中国菜系的搭配不仅要考虑口味的匹配，还要注意密度和浓度的匹配。葡萄酒应该有足够的气味来匹配葡萄酒，否则会有倾斜和被抑制的感觉。事实上，葡萄酒与菜肴的搭配是一种经验的积累和一种享受，没有必要太制度化，只要和餐桌上的同伴开心而且享受就好。

怎样选择主菜来搭配葡萄酒

现在，已经有很多的餐厅将它们的菜单以及酒单放在了网络上，所以在你去赴宴之前，研究一下酒单时非常必要的。这样的话，当你拿起酒单，开始选酒时，会显得胸有成竹。即使是没有线上酒单的餐厅，如果是非常重要的饭局，那么事先去熟悉一下那里的酒单，对于饭桌上良好的生意气氛也是很有必要的。小小的投资往往会带来很大的回报。

即使这些都不行，也可以从网上找到一些关于葡萄酒的基本知识，比如意大利的餐厅，产自意大利的巴贝拉葡萄酒就是很好的选择；而希腊餐厅，则可以选择出自知名的爱琴海岛屿桑托尼尼的Assyrti白葡萄酒。当然，你还可以参考以下的建议：

迅速决定

你在酒单上花的时间越长，你的同事们可能对你的期望越高，也可能认为你对葡萄酒一无所知而只是在那里装蒜。

喜欢陌生

如果你点的酒都是大家熟知的品牌，那么没有人会对这次宴会有深刻印象，实际上大家希望的是利用有人付账的机会，尝试一些平时自己尝不到的陌生品牌或是葡萄品种。如果你能够勇敢挑战陌生的葡萄酒的话，你的客人一定会对你印象深刻。

安全产区

如果酒单时按照产区排列的，那么至少有几种选择会是很安全的，比如白葡萄酒可以选择新西兰的长相思，而红葡萄酒可以选择阿根廷的马尔贝克。

勇于提问

即使是商务宴请，也没有人规定不能提问。如果你已经决定了你的预算，那么就选择一款不知名的葡萄酒，同时叫来侍酒师，指着价格问他：“你觉得这款酒怎样？还有什么更好的建议吗？”一般有经验的侍酒师马上心知肚明，会在你要求的价格范围内再向你推荐几款酒，这时候你只要拿出主人的架势，很轻松的作出决定就可以了。

免费外援

在生意场上，不诚实是很大的问题。所以如果你不了解葡萄酒，那么你可以很诚恳对客人说，请求他们的帮忙。一定会有早就在那里摩拳擦掌了，较后大家可以因为这次帮助而成为更好的朋友。

当喝葡萄酒时，应该先喝淡口味的葡萄酒。一般是先喝白葡萄酒，然后再喝红葡萄酒，这样就能感觉到每种酒的浓度和层次感了。因此，食物也应该按照这个顺序。