开香槟时，是要“砰”的一声才会撒开花吗

　开香槟是盛大的庆祝。效果不错，但是如果没有之前的经验，开香槟可能会有困难。你旋转瓶子，握住软木塞，轻轻拔出它。除非你想让香槟喷得到处都是，否则你必须紧紧握住软木塞。拔软木塞的声音应该轻如叹息，而不是重击声。

香槟打开让人很激动

　许多人喜欢在庆祝或浪漫的场合中开香槟营造气氛。每当这时，我们总是先听到“砰”的一声(盖子喷出)，再任由香槟泡沫“撒开花”。开瓶的人很刺激，看开瓶的人很爽，就像过年放鞭炮一样，一个个都喜气洋洋。

　　其实，如果是为了热闹，这种场合确实应该用香槟“炸一炸”。不过，如果只是简单地为了喝一杯香槟或***酒，那就应该安全起见，按照如下方式优雅安静地开启美酒。

　　如果按照上述步骤开启香槟或***酒，你会发现在拔出瓶塞的一刹那，并没有响彻心扉的声音，而是“玛丽皇后的轻柔叹息”。

　　除了上述内容提到的注意事项外，你还需要注意在开瓶前最好将香槟充分地冰镇，移动时动作幅度保持小一点儿，尽量不要摇晃，在开瓶过程中要仪态自然，同时不能对着人、玻璃窗或灯泡。

倒香槟时，每杯只倒满三成。因为每个人的酒杯都倒进有香槟，然后再加酒。加酒时不要让瓶子的顶部碰到任何人的玻璃边缘。香槟通常储存在酒窖里。在一些圈子里，怕把酒杯弄脏的风险显得不礼貌。