酒煮熟后，大部分酒精挥发。加水果后，鲜甜口感很好，不喝酒的人很容易就能喝。天气冷的时候，热红酒在你手里很温暖，当你把它喝进肚子里时，你会立即摆脱风寒，全身暖和起来。
热红酒
热红酒是欧洲一种传统的饮料，红酒里加入香料和水果，小火煮过之后挥发掉酒精，却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。热红酒(Glueh Wein)，是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。所谓热红酒就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙 皮、一点点白糖，开锅即成。
红酒中加入肉桂、柠檬、橙皮
那一桶桶冒着热气，浮着橙子、柠檬的热红酒，透着清新香甜的水果味道，还有其他香料混合的香气，有着让人无法抵抗的魔力。红酒煮过以后酒精挥发了大半，加入水果后清新而香甜的味道非常好入口，哪怕不喝酒的人也很容易接受。
在寒冷的天气里，热辣辣的热红酒捧在手上温暖无比，喝进肚子立刻驱风去寒，浑身都暖和起来。现在，热红酒已经不仅是德国的家“节日用酒”了。欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒 ”。
法语中， vin chaud是热红酒的意思。而chaud的本意是“热”，在口语中则有“欲、情”等意思，还是除非你确有其意否则不能乱用的词汇。这个词汇让你不能忘记肉桂在热红酒当中起到的作用——催情。
催的这个情其实也不止于情欲，催的无非是那些总让你有点意犹未尽的情，过节的欢娱，跟家人朋友团聚的温情等等，总有点 余韵未了的意思，在法国热红酒通常是那些滑雪爱好者在结束一天的滑雪运动之后常常选用的一种饮料，从法国拉普拉涅滑雪场的小木屋里经常会传出热红酒的香 气。如果你觉得热红酒太甜，不够劲爆，还可以在其中多加点白兰地，口感一定很强烈。
法国热红酒
热红酒在每个国家都有它当地的名字，在德国叫做Glühwein；在瑞典、冰岛叫做Gl.gg；另有一些变化名字如挪威、丹麦用Gl.gg这个字；在芬兰、爱沙尼亚称做Gl.gi；在法国叫做vin chaud；在意大利叫vin brulé；在巴西叫做Quent?o；在罗马尼亞叫做vin fiert；在塞尔维亚叫做Kuvano vino；在波兰叫做Grzane wino或Grzaniec；在斯洛伐克叫Varené vino；在捷克叫做Sva?ené víno；在柯罗埃西亚叫做Kuhano vino；在匈牙利叫做forralt bor；在保加利亚叫做Греяно вино；在俄罗斯叫做глинтвейн；在智力、西班牙叫做Navegado。
制作方法如下：
原料：
红酒，蔓越桔汁，苹果，橙子，柠檬，肉桂，丁香。
制作：
用玻璃锅，
1、1瓶红酒，1升蔓越桔汁，
2、1个苹果，1个橙子，1个柠檬，切成小块，
3、2根肉桂，折断成6节，15粒丁香，
4、把上述材料煮开锅大约19分钟，关火。
圣诞节很快就到了，在这个天气寒冷的季节就让我们干一杯吧！但是，平常喝红酒的时候一定要注意适量饮酒哦，可不能贪杯，如果贪杯就会给我们的身体健康造成危害了。让我们好好品尝红酒，喝好每一杯红酒。
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