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葡萄酒较佳的保存放法有哪些

2020-10-09 11:32:18 来源: 葡萄酒网
摘要

许多人喜欢喝红酒,因为在生活中适当喝一点红酒对健康有一定好处,所以很多人在家里存放几瓶红酒,会在节日,聚会等场合享受它们。既温暖又令人耳目一新味道。但是,您知道如何储存葡萄酒吗?葡萄酒较佳的保存放法有哪些?

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许多人喜欢喝红酒,因为在生活中适当喝一点红酒对健康有一定好处,所以很多人在家里存放几瓶红酒,会在节日,聚会等场合享受它们。既温暖又令人耳目一新味道。但是,您知道如何储存葡萄酒吗?葡萄酒较佳的保存放法有哪些?  

葡萄酒较佳的保存放法有哪些

温度

葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右。温度较好保持恒定,否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高,酒体的成熟所需时间也会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因过分氧化造成酒的变质。

湿度

湿度影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。当然,湿度过高也不好,软木塞发霉也会破坏酒的品质。

光线

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。

摆放

摆放大家都知道葡萄酒要横放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。

将酒放在酒柜中比较合适,如果家中没有酒柜,则可以选择家中最凉爽的地方,例如壁橱内或床下。只要储存温度不超过26.6°C,葡萄酒通常可以储存大约一年。但如果打开了一瓶葡萄酒,还是要尽快喝完,不然容易被空气中的氧气氧化。

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