葡萄酒到底是放得很久会更好吗？哪些葡萄酒适合久放？

在葡萄酒的世界里面，是有人常说，葡萄酒是有着年轻的与老年的来区分的，那么，葡萄酒到底是放得很久，其才会更好，还是没有这样一回事呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

这完全是误导的，确实有一些葡萄酒当陈年后会更好喝，但市面上绝大部份的葡萄酒是应该是在2-4年，或甚至更短期内享用。

适合陈年的葡萄酒

适合陈年的葡萄酒要有骨架，即是高酸度和/或高单宁；但更重要的是它必须有高浓度果香。随着时间，单宁及酸度会慢慢地变得柔和，而果香则会以更快的速度演变（坚果、干果、蘑菇、秋叶等气息），淡化，甚至流失，只有中度单宁或酸度的葡萄酒在几年后会太过松软，果香不够浓郁的葡萄酒则像涩茶或柠檬水。

一些葡萄品种极具陈年潜力，但并等如它们全都要陈年，高单宁和酸度的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉 （Syrah / Shiraz） 可以陈年，但一些酿酒师在酿造过程中，故意减少搾压单宁，令他们可以在装瓶后短时间享用；同样道理，柔和多汁的黑皮诺（Pinot Noir） **在年轻时饮用，浓郁有结构的黑皮诺在陈年数年后效果会更佳。

白葡萄酒

典型有陈年潜力的白葡萄酒包括有高酸度的雷司令 （Riesling） 和白诗南（Chenin Blanc），霞多丽（Chardonnay）只有中等的酸度和果香，但在木桶中发酵的霞多丽会变得复杂和有深度，增加其陈年潜力度。

桃红葡萄酒

桃红葡萄酒Rosé**不适宜陈年，它没有红酒的单宁，颜色会随着时间又是面的粉红或三文鱼颜色变成暗淡的橙啡色，像洋葱皮一样，亳不吸引；桃红酒卖点是其丰富的果味，但果味会随着时间很快消失。

有老化潜力的酒在年青时 （1-2 岁） 有硬朗单宁或突出酸度，果香可能不明显，但你应该感觉到它的浓度和口感，这些都是陈年耐力的迹象。但很多葡萄酒在那年龄是清新，柔和及吸引。因此，不要再犹豫享用年青的酒，如果你喜欢它，那它就是好酒。

葡萄酒是跟其它的酒类有着很大的不一样，其实有着年轻与老年的区分，而在不同时间段的葡萄酒，其的口感都是不一样的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。