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如何来去选一瓶夏季冰镇白葡萄酒呢?

2020-12-31 13:51:00 来源: 葡萄酒网
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摘要

夏天是一个十分炎热的季节,而这个季节很快就要来了,在夏日里,喝冰凉的饮料是常有的事情,那么,如何来去选一瓶夏季冰镇白葡萄酒呢?大家对此是否知道方法呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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  夏天是一个十分炎热的季节,而这个季节很快就要来了,在夏日里,喝冰凉的饮料是常有的事情,那么,如何来去选一瓶夏季冰镇白葡萄酒呢?大家对此是否知道方法呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  如何来去选一瓶夏季冰镇白葡萄酒呢?

  如何挑白葡萄酒?

  说他简单,是因为只要你找到和自己的口味相对应的白葡萄酒,就一定是好喝的(废话~)。说他复杂,是因为白葡萄酒的品种、地区风味太多了,加上它的口感更具显性特点,通常是不喜欢就是不喜欢,喜欢就没是喜欢,而不是红葡萄酒那样,其实都能凑合喝。而且喝惯葡萄酒的人都说自己搞不太懂白葡萄酒,那何况对于一些新手呢。(推荐阅读:夏天健康的饮食搭配:吃海鲜和白葡萄酒更搭哦)

  给大家介绍一下白葡萄酒按口味

  1、干白:偏酸,没有甜味;

  2:半干:丁点甜;

  3、半甜:酸甜平衡;

  4、甜白:甜中隐藏的酸味;

  5、贵腐酒:姜和蜂蜜的甜味;

  6、冰酒:带有浓郁的蜂蜜甜香,非常甜美;

  7、芳香型:香味是较大特点;

  8、加强型:在酿造过程加入白兰地,代表酒有波特酒和雪莉酒。

  白葡萄酒按照葡萄品种分

  1、霞多丽:酸度一般,很丰满的香味果味;

  2、雷司令:中等酸度,特点是有矿物气息;

  3、长相思:偏酸,可以理解为柠檬,青草味,搭配海鲜效果很好;

  4、灰皮诺:更高的酸度,柑橘水果皮的味道;

  5、塞美容,成熟水果的甜味、贵腐酒的御用品种;

  6、琼瑶浆:荔枝和玫瑰的香味十分明确,香气的杀伤力巨大;

  7、莫斯卡托:有青苹果及花朵香气,香气明显,同样也是女人的杀器。

  所以简单的方法是:先确定自己喜欢干型的还是甜型的,再根据自己的口味选品种。除了这些以外,白葡萄酒还有一个重要指标,就是酸度。酸度很多人不喜欢,但它是撑起一瓶好酒的标配。然而一瓶上好的白葡萄酒,是不会让你感觉到突出的酸度的,而应该是感觉到整体的和谐平衡感的。

  如果你是喜欢酸点的,可以找灰皮诺或者长相思的全干或者半干;喜欢半干的,强烈推荐雷司令的半干,我一直认为较好喝的雷司令是半干型的;喜欢甜味的,就找雷司令或者霞多丽的半甜,甜白;喜欢更甜的,就找贵腐酒、冰酒以及晚收甜白吧;喜欢芳香型的,琼瑶浆和莫斯卡托是永远的。

  另外还有一些经验是行之有效的:

  1、大部分新手爱喝甜白葡萄酒更多,由于不大懂得搭配,更多的新手爱喝更适合净饮的甜白葡萄酒,所以Moscato 会很受新手喜欢,价格也很适中。一些嗜甜的朋友也会喜欢冰酒和贵腐甜酒,价格会稍高。

  2、虽然有很多雷司令甜白,但是因为雷司令有非常好的酸度,有些新手是不大能接受的。事实上雷司令不仅酸度很棒,果味和矿物质也非常好,清爽可口。价位从几十元起步,上几乎不封顶。

  3、大部分的新手会喜欢琼瑶浆这种半干白——前提是品质较高的琼瑶浆,因为品质较差的琼瑶浆会丧失品种特征而变得不好喝。起步价格稍高,很多都要200以上了,但半干型的也很少有特别贵的。

  4、雷司令的干白是很不错的,但是大部分新人开始的时候会更容易接受长相思的干白。一方面是果味更浓郁,另一方面是价格更平易近人。很多几十元的西班牙、智利、意大利长相思、一二百元的新西兰长相思,品质都很不错。不过进阶的朋友很多人会爱上雷司令。

  5、平时爱喝茶,不喜甜味的朋友,很多可以考虑比较细腻的风格,品质较高的霞多丽,或者卢瓦尔河的长相思、高品质的波尔多白。这一类都不算便宜,基本200朝上了,当然,同样不喜欢甜味的我,也会很喜欢3、4里提到的酒。

  6、如果非要我选出首先品尝的几个品种,我会选:雷司令、霞多丽、长相思、琼瑶浆、莫斯卡托。

  炎热的夏日,是让很多人们都感觉难受的,因此准备一些清凉的物品与食物是十分必须的,所以,去选一瓶夏季冰镇白葡萄酒是在合适不过的了,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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