葡萄酒如何分级管理

  众所周知，葡萄酒是分级的，等级越高越珍贵，味道越深。总的来说，长期收藏的葡萄酒，饮用价值更高，味道更鲜美。而且因为葡萄酒酿造的葡萄品种不一样，所以葡萄酒酿造的葡萄品种完全不一样，等级也很严格。那么，葡萄酒如何分级管理呢？

在葡萄酒传统世界国家，几乎都是通过建立严格的分级管理体系来加强对葡萄酒质量的监管。

法国分级

据介绍，法国是较早实行葡萄酒法和原产地分级制度的国家。法国的葡萄酒分为4类。

首先是法定产区葡萄酒，简称为AOC，这是法国葡萄酒分级中要求较严谨的级别。该分级规定不仅要求只能用原产地种植的葡萄酿制葡萄酒，不可和其他产地的葡萄汁调配，而且对允许种植的葡萄品种、葡萄种植法、酿酒法都有详细规定。可以说这类酒是法国葡萄酒中较经典的部分。

第二类是优良地区餐酒，缩写为VDQS，是法国葡萄酒分类里的第二级。此类酒在产区、所栽种的葡萄品种、酿酒方式及成酒的酒精含量等方面也有规定，但比AOC的规定可能要松散些。

第三类是地区餐酒(VindePays)，如果只是想选简单的果味较丰富的品种酒，这类酒是价廉物美的好选择。

较后一类是日常餐酒(VindeTable)，这是法国葡萄酒分级里的较低一级，该类酒无产地、品种及年份的限制，可以是不同品种、产地或年份酒调配而成。

意大利分级

在意大利，葡萄酒分级体系制度也将葡萄酒分为4级，从高到低分别为：保证法定原产地酒(DOCG)、原产地酒(DOC)、地区餐酒(IGT)和日常餐酒(VdT)。

在西班牙、德国的葡萄酒分级制度则更为繁琐。

总结：“在葡萄酒传统世界国家，好的或者高端葡萄酒特别关注本国特色品种、小产区的地域性或风土条件，而且关注在这种条件下较适宜的品种和酿造方法。也就是说，在传统世界国家，越好的葡萄酒，它的‘身份证’越清楚，而这些清楚的‘身份证’正是帮助消费者选择葡萄酒的重要依据。”

  通过本文的介绍，相信大家都有一定的了解。可以发现选择管理葡萄酒等级的方法有很多。首先，需要关注年份。我们都知道年份较高的葡萄酒是比较好的选择，对于葡萄酒也要注意干甜度的问题，这是非常重要的条件。