关闭
1612236944

怎么存储葡萄酒呢?要注意哪些?

2021-02-02 11:35:44 来源: 葡萄酒网
摘要

当我们购买了一些葡萄酒回来,因为不能一下子喝完,我们都需要把这些葡萄酒很好的保存起来,这样才不会影响口感。对于收藏者来说,葡萄酒储存好不好还决定了葡萄酒的增值能力。那么,怎么存储葡萄酒呢?

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

当我们购买了一些葡萄酒回来,因为不能一下子喝完,我们都需要把这些葡萄酒很好的保存起来,这样才不会影响口感。对于收藏者来说,葡萄酒储存好不好还决定了葡萄酒的增值能力。那么,怎么存储葡萄酒呢?

怎么存储葡萄酒呢?要注意哪些?

温度

前列个重要的因素就是温度。葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右。温度较好保持恒定,否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高,酒体的成熟所需时间也会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因过分氧化造成酒的变质。

湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。当然,湿度过高也不好,软木塞发霉也会破坏酒的品质。

光线

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

振动

葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。

摆放

还有就是酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。

至于已经打开的葡萄酒,最好的保存方法就是把葡萄酒酒瓶中的空气都抽光,然后再塞上瓶塞,这样就可以保存一周。比较经济的做法就是把喝剩的葡萄酒都换到小的酒瓶中,这样瓶子中就不会有空气了,这样也能保存24小时。打开的葡萄酒最好还是尽快喝完,不要让葡萄酒散失味道。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系zenghui@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签