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法国中级庄究你了解吗

2021-03-31 11:33:50 来源: 葡萄酒网
摘要

经常喝葡萄酒的朋友都知道法国有中级庄,但是很多人不太了解中级庄, 法国是梅多克葡萄酒产区除列级庄,之外的另一个分类体系的概念因为在列级庄的分类体系里有很多优秀的酒庄被埋没,而中级庄是把这些酒进行分级的。

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  经常喝葡萄酒的朋友都知道法国有中级庄,但是很多人不太了解中级庄, 法国是梅多克葡萄酒产区除列级庄,之外的另一个分类体系的概念因为在列级庄的分类体系里有很多优秀的酒庄被埋没,而中级庄是把这些酒进行分级的。

法国中级庄究你了解吗

  Bourgeois可翻译成“中产阶级”,12世纪出现的一个词语,百年战争以后这些人得到了法国皇室的的认可,他们可以享有特权,可以佩剑,拥有领地,在葡萄种植、葡萄酒酿造和贸易上扮演着重要角色,慢慢演变成了一个对法国葡萄酒有着举足轻重作用的群体。

  当时,在波尔多,这些人拥有比较优质的土地,那些土地被称为“Cru Bourgeois”,这些土地具有重大意义,使得普通人群也可以饮用到高品质的葡萄酒。1932年,由法国波尔多协会与农业会共同制定了一套制度,有444家酒庄共同组建了“中级酒庄联合会”。这个联合会的成立,旨在帮助葡萄酒行业在一战后进行复苏。但是,经历过二次世界大战的破坏,这些中级庄大部分有损毁,其中一部分酒庄甚至都消失了。使得整个“中级庄联合会”失去了意义,因此,1962年,梅多克地区在以往的基础上,成立了一个中级酒庄联盟,对该级别的葡萄酒重新进行评定,并为配合认定进行了初次品酒比赛。该协会负责Cru Bourgeois的名称使用、名誉的监督、质量的监督等。但是,虽然协会对争取对这个名称的法律认可做了很多努力,但是依然没有得到法国农业部的承认,因此Cru Bourgeois并没有法律意义。此后,关于中级酒庄也是争议不断。

  1979年,欧共体认可这一分级,但是要求这一分级严格执行欧共体关于葡萄酒的的法律体制。2003年,中级酒庄再次更新,共有490个酒庄提出申请,包括1932年首次参加评定的247家,获得中级庄称号。这次评级分了三个级别,其中9家特优中级庄(Cru Bourgeois Exceptionel),他们分别是雪兰庄、宝捷庄、拉贝高尔斯庄、费兰瑟古堡、奥德碧斯庄、碧斯庄、高美必泽庄、忘忧堡、波坦萨庄。这个认定许多人认为不公平,因为以“1994-1999”出品的葡萄酒作为入选的依据,得新购买的酒庄如果以前的持有人做得不优秀,肯定评不上中级庄,这对购买者不公、有的酒庄正牌与副牌同时入列中级庄也争议较大。有超过70家酒庄联系上诉,要求撤销评级,2007年,这个分级被废止。Cru Bourgeois用于酒标本身就是非法的。

  经历过这样的波折,中级酒庄联合会提出了新的思路,他们采取新的命名方式,Cru Bourgeois必须与质量密切相关,并根椐酒庄的生产方法决定是否有权使用Cru Bourgeois一词,评级的时候需要走访酒庄,通过试酒的方式进行考核。这个词语只代表葡萄酒品质,不代表级别,有效期只有一年,由立机构执行,梅多克任何酒庄都可以申请这一资格。

  2014年,波尔多官方正式认定中级酒庄的中文名称为“士族名庄”,也许是因为中国以前的士大夫制度,他们认为士大夫即为中国的贵族吧。法国人与中国接轨的速度也是非常惊人的。

  与以前的中级庄体系相比,新的评分体系有两大变化。第一,不像以前只评一年,新的评分体系在酒庄,五年按葡萄酒评分,更有利于全面评价葡萄酒质量的稳定性及其陈酿潜力;第二,酒庄年级已经从一年级回到了原来的三个年级:—— 中级庄,优质中级庄和特别中级庄这样一来,表现好的酒庄,也能得到一定的晋升空间。

 

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