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法国葡萄酒等级中AOC与Cru(s)是到底有什么不同之处吗?

2021-04-29 09:20:00 来源: 葡萄酒网
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  在欧洲这里,是有着不少的葡萄酒产国的,而这些葡萄酒产国在世界上是十分著名的,那么,你们是否知道法国葡萄酒等级中AOC与Cru(s)是到底有什么不同之处吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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   在欧洲这里,是有着不少的葡萄酒产国的,而这些葡萄酒产国在世界上是十分著名的,那么,你们是否知道法国葡萄酒等级中AOC与Cru(s)是到底有什么不同之处吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  法国葡萄酒等级中AOC与Cru(s)是到底有什么不同之处吗?

  在法国,除了用产地命名来归类葡萄酒级别外,很多地区同时沿用另一种衡量葡萄酒等级的体系,这种方法甚至比AOC(appellation d’origine contr?lée原产地命名)的命名时间还要早: 这就是 ? Crus ? **的等级系统,而且每个产区关于crus的划分标准及深度都不尽相同。

  法国葡萄酒等级中AOC与Cru(s)有何不同?我们总结一下,法国有四大产区使用Crus的等级制度命名葡萄酒。

  波尔多地区的葡萄酒款式

  从1855年开始,拿破仑三世派商会专门负责统计波尔多地区较好的Crus(即较好的葡萄酒)。于是,特派的葡萄酒经纪人便着手分析该地区主要城堡庄园的葡萄酒销售价格,以市面售价作为评定葡萄酒质量的根据,从而得出了以下的等级划分 :

  Les premiers crus 一等葡萄园庄 -- 也既是较贵的

  Les deuxièmes crus 二等葡萄园庄

  Les troisièmes crus三等葡萄园庄

  Les quatrièmes crus四等葡萄园庄

  Les cinquièmes crus五等葡萄园庄

  这便是法国前列次官方的分级制度。当时,官方认可了波尔多地区梅多克六十个酒庄 (60 Crus),格拉夫一个酒庄(Chateau Haut-Brion,仅限该酒庄红酒)和苏玳-巴萨克的几个大酒庄。

  一百年后,也就是1955年,轮到波尔多圣埃米伦村庄 Saint-Emillion的葡萄园划分,级别如下:

  Premiers grands crus classés A 甲等超级一等葡萄园庄

  Premiers grands crus classés B 乙等超级一等葡萄园庄

  Grands crus classes 葡萄园庄

  再后来,1959年格拉夫地区的等级也进行了划分(今天我们称为AOC Pessac-Léognan ) 。

  当然,在以后的时间里,国家对这些分级制度还作了些个别的调整。

  勃根地区的详细内容

  如果说波尔多划分的Crus是指每个不同的城堡酒庄Chateau,那么勃根地的crus就不是这个意义了。勃根地的官方分级制度采用了熙笃会修道士(moines cisterciens)归纳的方法 。当时熙笃会修道士在勃根地的村庄里挑选出质量较高的一块块(parcelle) ‘’葡萄种植地’’,并且根据当地术语以地名俗称(lieux- dits)和气候 (climats)赋名,由此划分了我们所说的Grand Crus葡萄园,如香贝丹Chambertin Grand Cru。需要说明的是勃根地Grand Crus的这种等级划分是完全独立于以下区域命名的。

  在Grand Cru之下才有以区域命名,依次划分为 :

  Premier cru 一等葡萄园 如 : Santenay 1er cru "la Comme"

  Appellation communale 村镇命名葡萄园 如 :Chablis, Pommard, Beaune, Nuit St Georges

  Appellation régionale 地区命名葡萄园 如 :Bourgogne Aligoté, bourgogne Passe-Tout-Grains

  阿尔萨斯地区的详细内容

  从1975年开始,阿尔萨斯地区开始了一项长期的葡萄园等级划分工作。根据当地葡萄园的历史和声誉以及土壤的质量,阿尔萨斯地区葡萄园官方注册了五十一个Grand Cru葡萄园。

  第四,香槟地区香槟地区的葡萄酒是以村镇为单位,根据酿制出来的葡萄酒质量进行等级划分。早在19世纪末香槟地区就用交易行情的价法来赋予葡萄酒级别,这种方法也称为échelles des crus “ 葡萄酒阶梯”。这样就产生了现在的十七个可以称Grand Cru的村镇和四十三个称前列等premiers crus 的村镇。

 

  法国是一个世界著名的葡萄酒产国,该国家的葡萄酒文化是十分丰富的,世界上的许多国家的葡萄酒制度都是参照法国葡萄酒制度修改而来的,好了,以上的内容就为大家说到这里了。

  

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