白黎芦醇的作用与功效 白黎芦醇介绍

在白藜芦醇，许多人对此不太了解。其实它有很多功能。适当合理的食用若是可以给人体带来很多好处，比如降低血糖，预防心血管疾病。但是，虽然白藜芦醇有很多功能，但它并不适合每个人吃白藜芦醇，吃这种食物时有很多注意事项，所以最好每个人在吃之前都清楚。那么，白藜芦醇？的具体效果和禁忌是什么呢，下面我们来看看这些内容的介绍。

白黎芦醇，化学名称为芪三酚，分子式C14H12O3，分子量228.25，产生于葡萄叶表皮和浆果果皮中，是植株对真菌病害感染反应的结果。它以游离态(顺式-、反式-)和糖苷结合态(顺式-、反式-)两种形式存在，且均具有抗氧化效能，是葡萄中的一种重要的植物抗毒素。白黎芦醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潜在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。

1992年在商业葡萄酒中发现白藜芦醇。同一年科学界也确认了葡萄酒中存在着白藜芦醇(Sieman＆Creacy，1992)。1995年，日本山犁大学科研人员进一步研究了葡萄酒中的白藜芦醇，确认该成分多存在于葡萄果皮上，通过浸渍与发酵(酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵)进入酒中。白藜芦醇带有的葡萄糖配糖体称作云杉新甙，是中药"虎杖根"的主要成份，云杉新甙在肠道内分离后成为白藜芦醇。红葡萄酒中白藜芦醇含量平均为lmg/L，白葡萄酒中则约为0.2mg/L。

据报告，将红葡萄酒稀释1000倍，测试白藜芦醇的抗血小板凝集能力，结果表明l.2mg/L的白藜芦醇可使血小板凝集的抑制率达到80%(Bertelli等，1995)。血小板在体内凝集后会造成血栓病，如能抑制这种凝集，就可预防血栓病。由于葡萄酒中含有的白藜芦醇和水杨酸等都具有抑制血小板凝集的功能，因此，经常饮用葡萄酒能预防血栓病。

白藜芦醇有各种各样的生物和药理活动，如此众多的领域，如医疗美容、化妆品、食品等。会被使用，所以总的来说，有很多好处，如果有必要，每个人都可以在医生的指导下使用它，但是关于白藜芦醇的一些禁忌应该事先知道，然后尽量避免，以免危及健康。