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洋酒该如何饮用,有哪些讲究

2021-07-12 17:37:01 来源: 葡萄酒网
摘要

生活中,人们把从国外进口的酒叫做伏特加、龙舌兰酒、白兰地,这些都是常见的酒,也是市场上最好的酒。然而,这些外国葡萄酒有不同的品种和不同的饮用方法。想要领略它们的独特魅力,品尝它们独特的味道,就必须掌握它们正确的饮用方法。

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       生活中,人们把从国外进口的酒叫做伏特加、龙舌兰酒、白兰地,这些都是常见的酒,也是市场上最好的酒。然而,这些外国葡萄酒有不同的品种和不同的饮用方法。想要领略它们的独特魅力,品尝它们独特的味道,就必须掌握它们正确的饮用方法。

洋酒该如何饮用,有哪些讲究

  一、白兰地

  白兰地(Brandy)是世界八大烈酒之一,通常是指以葡萄等水果为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒,酒精度一般在 40%-60% 间,以法国的雅文邑(Armagnac)和干邑(Cognac)最为著名。其中,干邑的知名度更广一些,著名干邑品牌有轩尼诗(Hennessy)、马爹利(Martell)和人头马(Remy Martin)等。

  白兰地喝法

  1、纯饮:倒入矮脚白兰地杯中,用手握住酒杯杯壁品饮,配上雪茄更带感;

  2、加水或饮料:可适当兑一些矿泉水、冰块、雪碧、果汁等混合后再饮用;

  3、调配鸡尾酒:2 盎司苹果白兰地 + 1 盎司柠檬汁 + 1 盎司红石榴糖浆 = 杰克玫瑰(Jack Rose)鸡尾酒;

  4、其他:2/3 热咖啡 + 1/3 白兰地,口感像爱尔兰咖啡。

  二、威士忌

  威士忌(Whisky)是一种用谷物原料蒸馏出来的烈酒,其酒精含量一般高于 40%,典型的种类有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌等。知名威士忌品牌有尊尼获加(Johnnie Walker)、芝华士(Chivas Regal)等。值得一提的是,“Whisky”一词常用于苏格兰和加拿大,爱尔兰和美国则多用“Whiskey”。

  威士忌喝法

  1、纯饮:如果是麦芽威士忌,可感受到威士忌特有的、浓郁的泥煤味;

  2、加水或冰块:酒精度在 50% 以上,建议加冷水或冰块来降低酒精灼烧感;

  3、调配鸡尾酒:配上姜汁汽水(ginger ale)、苏打水或可乐可以成为口感宜人的鸡尾酒,比如,1/3 威士忌配 2/3 姜汁汽水,外加若干冰块和一瓣青柠。

  三、伏特加

  伏特加(Vodka)是一种古老的蒸馏酒,酒精含量在 40-60% 左右,所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造,不过大部分是采用谷物作为原料。伏特加在烈酒中具一格,因为它无色且不甜、不苦、不涩,只有高酒精度的刺激灼热感。著名的伏特加国际品牌有皇冠伏特加(Smirnoff)、对伏特加(Absolute)等。

  伏特加喝法

  1、冰镇后纯饮:伏特加放入冷冻库一般不会结冰,很多俄罗斯人就喜欢将冰冻过的伏特加仰首饮尽;

  2、调配鸡尾酒:伏特加 + 奶油可可 + 纯奶油 + 冰块 = 芭芭拉(Barbara)鸡尾酒;

  3、伏特加 + 黑胡椒 + 生姜:将黑胡椒撒进伏特加,深吮一口生姜,再迅速喝一口伏特加,这酸爽……

  四、朗姆酒

  朗姆酒(Rum)是以甘蔗为原料,经发酵并蒸馏而成的烈酒,酒精度多在 40%以上,最高可以达到 80%。朗姆酒发源并盛行于加勒比海地区,因备受海盗们青睐,所以素来有着“海盗之酒”的美誉。著名的朗姆酒品牌有百加得(Bacardi)朗姆酒、摩根船长朗姆酒(Captain Morgan)等。

  朗姆酒喝法

  1、加冰:70 度以上的烈性朗姆酒最好加冰后饮用;

  2、加苏打水:朗姆酒与苏打水按 1:2 混合,挤入一点鲜柠檬汁;

  3、加可乐:可乐倒入放冰块的朗姆酒中,再加一点橙汁;

  4、加橙汁:40 度朗姆酒冷冻至冰液粘稠状,按 1:1 倒入鲜榨橙汁。

  五、金酒

  金酒(Gin)又称杜松子酒,是一种以谷物蒸馏烈酒为基底,经杜松子等香料调味而成的烈酒。它最开始是作为利尿清热的药水使用,后来人们发现这种药水香气怡人,口感洁净醇和,风味特,于是很快成为了正式的酒精饮料。其中,伦敦干金酒(London Dry Gin)和荷兰金酒(Dutch Gin)十分出名。

  金酒喝法

  1、纯饮:先冰镇后再饮用;

  2、加冰或水:荷兰金酒可加入冰块,再配以拧檬片;

  3、简单调配:伦敦干金酒被大量用于调配混合饮料;

  4、荷兰金酒在东印度群岛还流行一种喝法:饮用前用苦精(Bitter)洗杯,然后倒入荷兰金酒,大口快饮,饮后再饮一杯冰水,据说口感妙不可言。

  六、龙舌兰

  龙舌兰(Tequila)是墨西哥的国酒,酿造原料是当地一种叫做龙舌兰草的原生植物。虽说它没有苏格兰威士忌那样的陈年潜力,但随着陈年,其口感也会慢慢变得圆润,容易入口,纯饮也可以接受。

  龙舌兰喝法

  1、纯饮:一杯龙舌兰下肚,爽快无比;

  2、龙舌兰 + 柠檬 + 盐:先在手背上挤点柠檬汁,再撒上些盐,接着用舌头舔干净手上的盐,再迅速喝下一小杯龙舌兰酒,最后把一片柠檬塞入口中,一气呵成;

  3、鸡尾酒;以龙舌兰酒为基酒,加君度橙酒(Cointreau)和柠檬汁可调配成著名的玛格丽特(Margatita)鸡尾酒;

  4、加雪碧或牛奶:龙舌兰与雪碧以 1:2 的比例调配,据说非常爽快。

  七、苦艾酒

  苦艾酒(Absinthe)主要是用茴芹、茴香及苦艾药草酿成的烈酒,大多带有茴芹和茴香味,通常呈绿色,因此有绿色小精灵之称,但也有些苦艾酒无色。19 世纪,苦艾酒曾风靡巴黎,大受艺术家喜爱,也用来当做医治百病的药酒。但后来被误认为是令人上瘾的精神类药物,曾遭欧洲禁令,直到 90 年代才得以正名。

  苦艾酒喝法

  1、纯饮:苦艾酒酒精度一般在 45 度以上,最高可达 80 多度,纯饮需慎重;

  2、加雪碧、红牛或水:把苦艾酒与雪碧、红牛或苏打水以 1:4 比例混合后饮用;

  3、传统饮法:将苦艾酒倒至专用酒杯,在上面放上专用勺子,勺子里放一小块方糖,按酒和水 1:5 的比例由上方慢慢倒入冰冻的矿泉水,随后用勺子搅拌即可;

  4、波西米亚饮法:把苦艾酒勺子放在杯子上,上面放一小块方糖,将糖点燃,等变成褐色焦糖后,将融化的糖汁倒入杯中并搅拌,再加矿泉水;

  5、调配鸡尾酒:加冰块搅拌后倒入鸡尾酒杯,用哈密瓜或橄榄和柠檬皮装饰。

  这种饮料和调味品一样,但是味道也很差,尤其是洋酒,喝的方法更特别。如果你正确地喝了一杯好酒,你就能品尝到纯净,体现出你的包容和品味。否则,你不能糟蹋好酒和开玩笑。

 

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