餐前酒和餐后酒有区别吗？怎么区分？

  餐前酒和餐后酒通常用来形容葡萄酒的饮用价值。在西方，很多国家在喝葡萄酒的时候都会注意喝葡萄酒。葡萄酒是众多饮品中的一款，但在饮用方式上与其他饮品不同。和碳酸饮料一样，饭前饭后不分酒，要看心情。葡萄酒在饮酒方法方面，饭前、饭中、饭后。

   如同字面的意思，餐前酒是进餐之前饮用的酒，具有激发食欲的作用，也可以称谓开胃酒，与“开胃菜”有异曲同工之妙。而餐后酒是在进餐之后饮用的酒，能够帮助我们消化食物。

　　那么，如何判断一款酒属于餐前酒还是餐后酒呢?

　　这主要从酒的甜度和酒精度上去区分。饮用餐前酒的目的是为了刺激食欲，而糖分具有降低食欲的作用，因此餐前酒最好是甜度较低的干型酒，而为避免尚未就餐就已经喝醉，餐前酒最好酒精度较低。

　　此外，酒精度过高会让味蕾变得迟钝。譬如加州仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒酒精度一般较高，配餐时最好选择口味较重的食物，否则酒精会将食物的味道掩盖。

　　比较典型的开胃酒包括干型的苦艾酒(Vermouth)、金酒(Gin)、起泡酒、干白葡萄酒以及干型马天尼(Martini)鸡尾酒。需要注意的是，餐前酒不要喝太多，因为餐前酒只是为了激发食欲，而不是让你喝醉。

　　与餐前酒相反，餐后酒是为了在饱餐一顿之后帮助消化。餐后酒的选择范围很广，如威士忌、波本(Bourbon)、白兰地、波特酒、雪利酒、利口酒等，以及上文提及的斯特雷加。影片中康姆斯选择的酒——菲奈特·布兰卡，是一款含药草和香料味道的餐后酒，有点类似人们喜欢的奎宁水。我们既可以选择甜型餐后酒，也可以选择干型餐后酒，最重要的是根据个人的喜好而定。

  从餐前餐后的功能来看，葡萄酒的类型主要与其酒精含量和含糖量不同。前者用于开胃，后者用于消化，恰恰相反。需要提醒的是，饭前饭后不容易喝太多酒。俗话说，物极必反，过量饮酒不仅有害健康，还有害健康。