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如何学会品酒知识,提升个人品位

2021-08-12 13:35:00 来源: 葡萄酒网
摘要

我国有专门的品酒行业标准,要求品酒师通过眼、鼻、口等感官对白酒样品的色、香、味、风格特征进行分析评价。当然,普通消费者不一定要像品酒师,那样专业,但学习一些品酒知识也能提升你的个人品味。

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我国有专门的品酒行业标准,要求品酒师通过眼、鼻、口等感官对白酒样品的色、香、味、风格特征进行分析评价。当然,普通消费者不一定要像品酒师,那样专业,但学习一些品酒知识也能提升你的个人品味。

如何学会品酒知识,提升个人品位

品酒有其有的步调。首先要“静”,因为品酒对心情、环境都有要求,如果你心浮气躁,那便只能喝酒,谈不上品,只有心静了,才能做到与酒“对话”。

其次是“观”。举起酒杯,观酒液的透明度,再逆时针转动酒杯,观酒液的挂杯度,优质白酒挂杯痕迹明显、均匀,像丝绸一样,杯中酒液清澈透明,没有丝毫杂质。接下来,将酒杯倾斜,呈30度靠近鼻尖,自然吸气,手慢慢将酒杯在鼻前晃动,感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦,香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。

最后是“品”。品酒的关键其实是控制进酒量,一般以1—2毫升为宜。酒入口时要慢而稳,将酒含在口中,用舌头将酒液铺满整个口腔,慢慢品味,慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单雹辛辣、纯净和邪味之分,酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别,因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品,讲究入口甜、落口绵、下咽顺。

若是你学习白酒品鉴课程,你得知道白酒的分类,知道白酒的香气,知道白酒的口感,这样才能更好进行白酒的品鉴。

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