四步轻松解密德国雷司令酒标，快收藏吧

雷司令葡萄酒是广受欢迎的白葡萄品种之一，具有丰富而独特的果香和花香。德国盛产雷司令葡萄，这也是德国比较好的葡萄品种，德国的雷司令白葡萄酒的香气更让人垂涎。然而，德国葡萄酒葡萄酒标签让人看起来很困惑。以下四个步骤将教你了解德国雷司令酒标。

前列步：确定类型

雷司令根据甜度划分，有许多类型。干型的雷司令酒标上一般会注明“troken”，但也有少数例外。没有注明“troken”如何确定是否是干型呢？看酒精度。酒精度超过11%vol的雷司令一定是干型的。

第二步：选择产区风格

德国葡萄酒的酒标上一般都会有产区名，而不同的产区也就意味着葡萄酒的不同风格。尽管产区和风格之间的对应也有例外，但一般来讲，可以作为大致的参考。

摩泽尔（Mosel）、萨尔（Saar）和乌沃（Ruwer）：带有桃子和矿物质风味，伴有花香，酸度突出。

巴登（Baden），法尔兹（Pfalz）和符腾堡（Württemberg）：酒体饱满、具有成熟水果的风味，余味干净，酸度紧实。

那赫（Nahe）、中部莱茵（Mittelrhein）和弗兰肯（Franken）：清脆爽口，带有矿物和钢铁的风味。

莱茵高（Rheingau）：风味优雅含蓄。

莱茵黑森（Rheinhessen）：以新鲜的水果风味为主，伴有矿物和钢铁的风味。

第三步：确定品质

德国葡萄酒的酒标上会表明葡萄酒所属的等级，较常见的德国葡萄酒分级就是优质葡萄酒（QualitatsweinBestimmterAnbaugebiete，即QbA）和优质葡萄酒（QualitasweinmitPradikat，即QmP）。

一些葡萄酒上标注了VDP，德国VDP是指德国名庄联盟，其德语为VerbandDeutscherQualitats-undPradikatsweinguter。VDP把葡萄园共分为四级：

Gutswein：VDP体系中的入门酒款，干型。

Ortswein：村庄级，是一个村庄较好的葡萄园，葡萄品种反应当地风土特点，干型甜型都有。

ErsteLage：一级葡萄园，葡萄园具有一流的葡萄种植条件，酿酒葡萄通常为传统的葡萄品种。干型甜型都有。

GrosseLage：特级葡萄园，这是德国较好的葡萄园，所酿制的葡萄酒能反映出当地风土的独特特点，这种葡萄酒果香馥郁，具有很长的陈年潜力。干型的特级葡萄园葡萄酒酒标会标注GrossesGewächs。

第四步：确定甜度

按照葡萄采摘时的含糖量高低，德国将优质葡萄酒又分为：小房酒（Kabinett）、迟摘酒（Spatlese）、精选酒（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）、冰酒（Eiswein）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）。

干雷司令的成熟度从低到高依次为：小房酒、迟摘酒和精选酒。小房酒一般酒体轻盈，风味简单，果香突出，香气浓郁；迟摘葡萄酒比小房酒更加浓郁醇厚，而精选的葡萄酒则更加浓郁，层次结构更加复杂。