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酱香酒的正确品味姿势是怎么样的呢

2021-12-07 15:30:52 来源: 葡萄酒网
摘要

相信很多人都有过用白酒“敬酒”的经历,想想都觉得可惜。再好的白酒,也谈不上它复杂的香气,口中白酒的发展,余味的鉴别。酱香型白酒,由于其特殊复杂的酿造工艺和储存要求,成本更高,当然喝了之后口感更好,体验更好。那么,酱香型白酒应该如何品尝呢?

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相信很多人都有过用白酒“敬酒”的经历,想想都觉得可惜。再好的白酒,也谈不上它复杂的香气,口中白酒的发展,余味的鉴别。酱香型白酒,由于其特殊复杂的酿造工艺和储存要求,成本更高,当然喝了之后口感更好,体验更好。那么,酱香型白酒应该如何品尝呢?

酱香酒的正确品味姿势是怎么样的呢

聊聊品鉴酱香酒的正确姿势

①喝入少量样品(约2mL)于口中。

②酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,然后再用舌鼓动口中酒液,使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品尝,记下口味特征。

③品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。

④2—3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡,判断酒的回味。

然而,对于专业品酒来说,它不仅仅是一个三两玻璃杯。标准的品酒杯是一个郁金香形的小杯子,特点是大肚子小嘴巴。它不仅具有集香功能,而且很好地控制了每次酒的入口量。

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