品酒会的类型和规则是怎么样的呢

　　品酒是一种经济、简单、轻松、活泼的娱乐形式。它起源于欧美，一直沿用至今，在人们的社会活动中发挥着重要作用。它经常被社会团体或个人用来纪念和庆祝生日，或者用来联系和增进感情。

　　具体而言，品酒会，是便宴的一种形式，会上不设正餐，只是略备酒水、点心、菜肴等，而且多以冷味为主。

　　接待人员要在工作和社交中取得更大的成功，就应该掌握酒会礼仪，学会利用酒会的形式来达到扩大交际、广交朋友的目的。就酒会礼仪而言，接待人员应掌握酒会的类型、酒会的特点、酒会的筹备、用餐的形式、交际的方式等5个方面的知识。

　　品酒会类型

　　品酒会按举行时间的不同可分为两种类别：正餐之前的品酒会和正餐之后的品酒会。一般习惯于将正餐之前的品酒会称为鸡尾酒会，而对于正餐之后的酒会，在请帖中则常以聚会或家庭招待会代替。

　　品酒会上酒规则

　　在西餐中，每道菜跟有一种酒，吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有严格的规定。服务员要严格掌握，不能出差错。一般上酒的规则是：

　　在享用水果类菜肴或海鲜时，要喝具有开胃和除臭效果的烈酒，并使用烈酒杯。在倒入烈酒的同时，将冰水倒入玻璃杯，夏天必须放一块冰以保持寒冷。品酒也是一门学问噢，希望大家都能喝到好酒。