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豉香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么

2022-01-05 15:38:11 来源: 葡萄酒网
摘要

豉香型白酒是公认的白酒的第六味。它的香气和口味风格是独一无二的。当然,正是因为这个原因,豆香型白酒相对较小,很少有人能接受这种味道。爱白酒是香型白酒的代表,历来是当地的名酒。可以说,广东很少有人听说过它,但实际上很少有人喝它。那么豉香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么?

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  豉香型白酒是公认的白酒的第六味。它的香气和口味风格是独一无二的。当然,正是因为这个原因,豆香型白酒相对较小,很少有人能接受这种味道。爱白酒是香型白酒的代表,历来是当地的名酒。可以说,广东很少有人听说过它,但实际上很少有人喝它。那么豉香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么?

豉香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么

豉香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下:

  1、代表酒:广东“玉冰烧酒”。

  2、感官评语:

  玉洁冰清、豉香特、醇厚甘润、余味爽净。

  3、品评要点:

  (1)闻香突出豉香,有特别明显的油哈味;

  (2)酒度低,但酒的后味长。

  豉香型白酒的硬核白酒已经很小了。传统的酱香型白酒只是广东地区一些老年人的喜爱,但新一代白酒的主力军却无法接受。因此,以余炳韶为代表的白酒风味酒开始寻求新的风格,比如他们的新佛山小酒优雅典雅,这是在保持原有风格的基础上淡化这种油的最佳方式。

 

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