红酒还能不能喝，四步帮你鉴别

对于想要拿一瓶放了比较的葡萄酒来招待朋友的时候，会有这样一个烦恼，不知道这酒还能不能喝。下面就教大家鉴别方法，让你鉴别出哪些酒不能喝。

第一步：酒液开始变成褐色

葡萄酒与空气长时间接触后很容易氧化变色，如果酒液颜色为褐色，很可能意味着这瓶葡萄酒变质了，但也有一些红葡萄酒本身的颜色就比较偏向褐色，所以一定要牢记葡萄酒本身的颜色，这样才有助于我们作出正确的判断。

第二步：酒液变浑浊

浑浊在葡萄酒里的问题不容小觑，浑浊的葡萄酒可能是没有经过过滤这一环节，也可能是出现了各种小插曲。在开瓶时，我们就要做出判断，这款酒是否经过了过滤。对于经过过滤的葡萄酒来说，放置一段时间后出现了浑浊，很大可能是因为氧化作用导致的。氧化作用太强的情况下，酒的品质也会发生变化。所以，尽量保证葡萄酒的安全性，红酒的放置过程很重要！

第三步：不是起泡酒却有很多泡泡

很多专业人士表示，如果静止葡萄酒里出现了很多泡泡，这意味着酒液在瓶中进行了二次发酵。这可能是因为酿造技术不过关，但大多数情况下是开瓶时间太久了，所以会出现这种现象。这表明这瓶酒已经发生了变质。

第四步：酒液闻起来怪怪的

葡萄酒变质后也会产生极其难闻的气味。特别是一瓶酒在开瓶后放了很长时间，酒液可能会因为自身的反应散发出一种尖锐且令人不愉悦的酸味，类似于食醋和苹果腐烂的味道。这是因为酒液体受热和氧化后会发生化学反应，产生了乙酸和乙醛等化学物质。

葡萄酒发生了上面的变化之后，说明葡萄酒已经发生了变质，最好就不要在饮用了。