陈酿葡萄酒时，瓶子的大小有影响吗？

酒瓶大小告诉你的不仅仅是你能倒多少杯酒。瓶子的形式无疑对葡萄酒的陈年能力有影响，这完全是氧气交换相对于瓶中葡萄酒量的结果。

一个大酒瓶和一个750毫升的标准酒瓶有着相同的空间，也就是液体顶部和软木塞底部之间的空间。然而，它的容量是葡萄酒的两倍。葡萄酒和氧气的比例会受到显著影响，推而广之，葡萄酒和氧气的比例也会受到影响老化葡萄酒的潜力和它出现的速度。

当考虑375毫升、750毫升或大酒瓶时，这些格式在装瓶时密封的可用空气量基本上与750毫升相同”，而且“因此它们与葡萄酒的反应速度不同。

酒的体积也会影响液体加热和冷却的时间。

一个普通的酒窖工作在3摄氏度的温差下，所以它的温度在华氏54度到57度之间循环，较小的瓶子会更快地感觉到这种变化，而较大的瓶子，如6升的瓶子，则感觉不到这种变化。液体质量越大，保持温度的能力就越强，老化的速度也就越慢。

但这并不意味着一个比另一个好。这完全取决于你打算什么时候拔掉软木塞，和朋友一起品尝葡萄酒，以及你觉得越陈越香的葡萄酒最令人愉快。