旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒指南

旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒之间的区别经常被误解。许多人宽泛地使用这些术语，说他们更喜欢旧的而不是新的，或者新的而不是旧的，却不知道这两种风格之间有什么区别，或者是什么让葡萄酒成为真正的旧世界或新世界。下面我们将分解每个术语的含义，以便您可以更好地理解和使用它们。

旧世界葡萄酒对新世界葡萄酒

当有人使用旧世界这个词时，他们指的是在被认为是葡萄酒发源地的国家生产的葡萄酒，基本上就是欧洲和中东。一些旧大陆国家包括：法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、黎巴嫩、以色列、克罗地亚、格鲁吉亚、罗马尼亚、匈牙利和瑞士。

典型地，来自旧世界的葡萄酒往往酒体较轻，更加克制，酒精含量较低，尽管这在很大程度上是一种概括，并不总是正确的。所有旧世界葡萄酒国家的主要共同点是他们的葡萄酒酿造受到严格限制，所有酿酒厂都必须遵循指导方针。几个世纪以来，旧世界的每个国家和地区都以某种方式酿造葡萄酒，而现在的酿酒师也遵循这些旧标准。很多时候，一个人说他们喜欢旧世界葡萄酒的原因仅仅是因为他们所喝的葡萄酒背后有一种传统。作为葡萄酒爱好者，意识到我们玻璃杯中的葡萄酒几个世纪以来都是以同样的方式酿造的，这很浪漫。

新大陆葡萄酒来自包括美国在内的曾经是殖民地的国家，这些国家气候炎热，一般来说，这使得来自新大陆的葡萄酒更丰满的身体并且拥有更浓郁的水果味道.它们的酒精含量也更高。新世界国家包括:美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚和南非。

在新世界这些地区，酿酒方法差异很大，并且有很多实验。新世界通常不太重视以与数百年来相同的方式酿造葡萄酒，而更重视利用现代进步来酿造葡萄酒。

有时你会听到人们屈就地用“新世界”这个词来贬低葡萄酒，而更喜欢“旧世界”的浪漫主义。葡萄酒目前的趋势是更喜欢旧世界葡萄酒，而不是新世界葡萄酒。如果你碰到一个人，他总是说他只喝一种或者另一种，你要和他分享你的知识，并提醒他这两种风格都有好处。