无醇葡萄酒真的不含酒精吗

说起无醇葡萄酒，虽然不能与含酒精的葡萄酒那样提供更全面的健康帮助，而且在口感上略微失去结构感和丰满度，但它是为“特殊群体”而生产的，以满足司机、孕妇、患者、酒精过敏患者、不喜欢酒精味道的人等的需求。去除了对他们构成“威胁”的酒精，保留酚类物质，如单宁。这一优势确实对“特殊群体”有吸引力。那么，无醇葡萄酒真的不含酒精吗？

无醇葡萄酒似酒却又非酒，既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，是两者优点的完美结合。中国餐桌上深受老人、女士喜爱。

那么无醇葡萄酒就是不甜的葡萄汁吗？和普通葡萄汁比，它经过了发酵，抗氧化能力和营养价值比葡萄汁更高，而其实口感上也与普通葡萄汁完全不同，酒体比葡萄汁丰厚、浓稠，除了葡萄的原味，可能还有发酵生产的其他果香，花香，植物香气。可谓是一种另类的健康饮品。

芳香

葡萄酒中的很多芳香物质都是通过酒精蒸发而传送到葡萄酒表面的，而当酒精完全移除时，这些芳香物质就失去了流通的渠道。虽然有些无醇葡萄酒确有香味，但是大多都为发酵后的酸味，并不是本身天然存在的。

可见，低酒精度的葡萄酒就让人放心多了，不用担心酒精，也带有一定的芳香。不过，这样的葡萄酒市面上并不多见。

单宁

另一种在反渗透中被削弱的是单宁给葡萄酒建造的良好结构。单宁虽让人感到苦涩，但也为葡萄酒的酒体结构的形成提供了很多益处。

无醇更加健康？

即使是无醇葡萄酒，特别对于孕妇和小孩，我们建议一定要适量饮用。

无醇葡萄酒在《中国酿酒技术规范》中被确定为一种新的葡萄酒品种。该产品是一种饮料酒，由野生或人工栽培的山葡萄或杂交葡萄经过发酵、窖藏、陈酿和除杂等特殊工艺制成。其酒精含量不超过1%，其8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的几倍，具有极高的营养保健作用。说到这里，相信大家对它有一定的了解了吧。