白兰地字母指南

正如你可能意识到的那样，酒的标签可能会让人有点困惑，也有很多信息需要吸收。虽然威士忌可能会与“纯波旁威士忌”、“单一麦芽威士忌”、“混合谷物”等混淆，但没有哪个酒类标签的字母比法国两个著名的白兰地产区干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)更令人困惑了。

你见过这些字母，比如v.s.， a.c.， X.O.(在这些字母中，它的意思不是“拥抱，句号，亲吻，句号”)。那么这一切意味着什么呢?在你试图像星期天的混乱一样重新排列字母之前，请记住这一点:你看到的任何一瓶干邑或雅文邑酒瓶上的所有字母都指的是一件事:陈年。

这并不意味着它很简单，因为陈年标准实际上只是设定了最低年限(就像瓶中任何混合成分的最低年限一样)。但许多干邑和雅文邑(Armagnac)陈年时间远远超过设定的最低限度，这意味着质量可能会有所不同。最好是买中等价位的，看一些评论，看看你喜欢什么，然后从那里开始(也就是说，不一定要从“额外的”或“高级的”开始，除非你有足够的现金)。

V.O.(非常老):意思是整件东西至少放了4年。

V.S.(非常特别):又名“三星”，意味着混合酒中最年轻的干邑或雅文邑必须至少2年。

V.S.O.P.(非常特别/优质佳酿白兰地):指混合酒中最年轻的干邑必须至少4年，对于雅文邑(Armagnac)来说，至少5年(尽管通常年份要长得多);“陈年浅色（old pale）”来自于焦糖色素的使用，可用于色彩校正，但在“old pale”中应省略。

拿破仑（Napoleon）:显然是拿破仑的最爱，否则它只是指定了4年的干邑或至少6年的雅文邑。

X.O.(特别老):有趣的是X.O.实际上只是“特别老”的意思，因为这看起来就像是一些直接的街头术语。这里的“额外”指的是至少6岁，不过从2016年4月开始，新的最低年龄将是10岁。(看，这有点让人困惑。)

品种（Varietal）:如果干邑或雅文邑只使用一种葡萄酿造，它可能会以该葡萄品种命名，或在标签上包含该品种。

年份:在雅文邑地区更常见，特定年份的收成都是装进瓶子里的。干邑通常是混合的，因此有各种不同的术语来表示瓶中最年轻的淡白兰地的年龄。Vintage Armagnacs的价格不菲。

超龄干邑（HORS D'AGE）:字面意思是“这瓶干邑太老了，问是不礼貌的。”郑重警告，干邑和雅文邑(Armagnac)在陈酿太久后会失去光泽(有人说大约35年，但特雷斯维耶干邑(Tres Vieille Cognac)可以有50年)，所以在购买物品之前要做一些调查。

产区(Cru):不是年份，而是产地，基本上是种植区域，你在干邑(Cognac)上更常见(它有六个官方种植区域)。