“味觉疲劳”在品酒会上是何时以及如何发生的？

我是葡萄酒的新手，我发现在我喝了第一杯红酒之后，下一杯就不那么好喝了。我的味觉疲劳了吗?

“味觉疲劳”一词通常用于大型品酒场景，在品尝了许多不同的葡萄酒后，由于专注于葡萄酒的味道，身体和精神上的疲惫都开始变得一样。味觉疲劳包括身体上的部分，包括酒精的摄入，即使品酒师吐痰，也会通过味觉吸收少量的酒精;在长时间品尝后，与舌头的感觉乳头结合的葡萄酒分子也能使味蕾脱敏。品酒也是一件耗费脑力的事，因为每一款酒都需要全神贯注。在官方盲品会上，我们会牢记这一点，以确保我们的品酒师不会一次品尝超过几十种葡萄酒。

但你现在所经历的也可能是一种“味觉疲劳”——我猜要么是酒精，要么是单宁让你的嘴变干了。首先，确保你的葡萄酒是在最佳温度下饮用的——太热的红酒可能会显得特别涩。在喝酒的同时喝大量的水来保持水分，避免水腹蛇。你也可以看看如果你的葡萄酒搭配零食可能会有帮助-像奶酪，面包，饼干，甚至巧克力或水果可以帮助保持唾液腺的运转。吸烟、药物和牙膏等其他东西也会妨碍你畅饮葡萄酒。

记住，只喝一杯酒并没有什么错!