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白葡萄酒和红葡萄酒的正确饮用温度是多少?可以有一些偏离吗?

2023-08-11 10:29:54 来源: 葡萄酒网
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白葡萄酒和红葡萄酒的正确饮用温度是多少?会有一些偏差吗?红葡萄酒通常在室温下销售和供应。

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罗婷

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白葡萄酒和红葡萄酒的正确饮用温度是多少?会有一些偏差吗?红葡萄酒通常在室温下销售和供应。

白葡萄酒和红葡萄酒的正确饮用温度是多少?可以有一些偏离吗?

这是一个很好的问题,在一年中的这个时候,当天气温暖,很难保持你的葡萄酒在理想的饮用温度。我有一些建议!

首先,你的个人喜好是最重要的,如果觉得温热的饮料没有吸引力,所以一些人喜欢所有的葡萄酒,包括他的红葡萄酒,都很冷。

你说得对,红葡萄酒通常是在室温下饮用的,而白葡萄酒是冰镇后饮用的。白葡萄酒在华氏40度到50度之间表现最佳,红葡萄酒在华氏60度到65度之间表现最佳。当葡萄酒温度过低时,其风味和香气就会被抑制。太热的话,葡萄酒会显得太过酒精和平淡。

如果你把白葡萄酒从食品冰箱里拿出来(大约35到40华氏度),这对白葡萄酒来说太冷了。大多数房间的温度都比60华氏度高得多,这意味着红色可能比理想温度高得多。当外面变暖的时候,我们倾向于让饮料变冷。

如果它适合你的生活,你可以买一个葡萄酒冷却器,它可以将你的葡萄酒储存在特定的温度下,有些甚至有两个区域,可以为红葡萄酒和白葡萄酒设定不同的温度。我宁愿喝一杯太冷的酒,也不愿喝一杯太热的酒,在手里加热一杯酒很容易,或者耐心等待,直到它在环境温度下变暖。我同意《葡萄酒鉴赏家》特约编辑哈维·斯坦曼(Harvey Steiman)的观点,在必要的时候往杯子里塞一两块冰块是可以的。

更好的是,如果你需要快速冷却葡萄酒,最快的方法是将一瓶酒浸入冰、水和盐的混合物中,这比只冰更快。市面上有很多用来冷藏葡萄酒的产品:瓶套、金属冰块型的东西,甚至是可以储存在冰箱里的塑料无柄酒杯。这里介绍一个技巧是湿了几张纸巾,把它们包裹在瓶子上,然后把它放在冰箱里一会儿。

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