首页 > 葡萄酒问答 > 问答详情 为什么葡萄酒会有黄油味？ 最佳答案 闫臻Julie 德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师 2018-10-10 16:15 QQ 微信 新浪 更多分享 葡萄酒带有黄油味，通常是用来描述白葡萄酒的。葡萄酒中的黄油味有两个原因，一是橡木桶赋予了葡萄酒黄油的味道；二是葡萄酒中苹果酸乳酸发酵的产物。 葡萄酒中带有黄油味可能有两个原因。 一、是在葡萄酒中陈酿的橡木可以赋予葡萄酒柔软、奶油般的感觉，类似于黄油的感觉，但它通常与香草和烘焙香料味道联系在一起。 二、黄油的味道也可能来自双乙酰，它是苹果酸乳酸发酵的副产品，是将乳酸菌引入葡萄酒，将酸苹果酸转化为乳脂状乳酸的过程。 【免责声明】 葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。 上一篇： 白葡萄酒开了能放多久？ 下一篇：葡萄酒是如何制作的？ 葡萄酒网·线上酒展 高分获奖酒 名庄好酒 酒庄直供 采购补贴 大家都在找 精选礼盒装 意大利DOC葡萄酒 法国波尔多葡萄酒 茅台镇白酒 中国葡萄酒 猜你喜欢 精彩问答 查看更多 点击快速找酒 国家馆 搜罗世界美酒 中国白酒馆 酱香典范 进口商馆 优秀商家 酒庄馆 一手货源 最受欢迎酒款 相关酒款推荐 最受关注 最多咨询 热门标签 智利干露葡萄酒 第七届中国国际进口博览会 杜派酒庄 蒙特罗斯酒庄 拉塔什酒庄 尼姆产区 雅达若酒庄 多莉葡萄酒 法国起泡酒 喀麦隆葡萄酒 海雾酒庄 意大利修道院庄园 蒙蒂塞洛酒庄 詹姆斯哈利德 人头马君度
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