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葡萄酒的适饮温度是多少?

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李倩云Ariel 德斯汀安葡萄酒教育 WSET高级品酒师
2019-01-14 11:01

葡萄酒的类型不同,其适饮温度也不同,红葡萄的最佳饮用温度为10~18度,白葡萄酒为8~13度,起泡酒为6~10度。

葡萄酒的适饮温度是多少?

不同葡萄酒,侍酒温度也不同侍酒时,温度至关重要。温度高了,酒的口感松软平淡。温度低了,酒的香气和风味难以得到释放,且红葡萄酒的收敛感会更强。因此,根据个人的口味,选择正确的方式和温度来侍酒十分必要。葡萄酒种类复杂繁多,不同种类葡萄酒的侍酒温度自然也是大不相同。

葡萄酒类型(温度)Full bodied red wines——醇厚的红酒(16一18℃ )Medium bodied redwines——中度酒体的红酒(14—16℃)芳香型干白葡萄酒,桃红葡萄酒(10一12℃)半干、半甜、甜型葡萄酒干白葡萄酒,起泡葡萄酒(8—10℃)我们还可以进行进一步的细分:A、 红酒年轻单宁重红酒(14-17℃)成熟红酒(15-18℃)年轻味淡红酒(12-14℃)新酒(10-12℃)B、玫瑰红酒(7-10℃)C、白葡萄酒清淡型白酒(7-10℃)浓郁型白酒(12-16℃)半干型(7-8℃)甜白酒(4-6℃)起泡酒、香槟(7-8℃)。

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