红酒怎么酿？自己怎么酿葡萄酒

自己酿红酒，葡萄的种类没有限制，把葡萄洗干净沥干，把葡萄捏碎和糖按比例放进发酵容器里，盖好盖子保存，大概一个月左右把渣滓过滤掉，放置几天就可以喝了。

自制葡萄酒方法

 葡萄没有限制，买自己喜欢的就好。但是用量较多，选择便宜的就行。

普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。

泡菜坛子。用玻璃的，透明，可以清晰地看到葡萄汁逐渐析出，酒色逐渐发红。

晾干的葡萄粒倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面。葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。

把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿。

酒沉淀两三天，就可以喝了。