酒怎么珍藏？收藏葡萄酒要注意什么

珍藏葡萄酒需要选择一个适合的收藏酒的地方，需要保持适当的温度和湿度，避光防震通风都很重要。挑选有陈酿能力的葡萄酒，名庄酒，好年份且限量生产的葡萄酒——因为升值力量更强，更值得投资。

要有地方存放收集来的葡萄酒；好的地方是地下室，因为那里温度保持凉爽，而且阳光照射也少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适，再摆上很多的葡萄酒酒架，将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒，温度要更低一点。

把标签贴在瓶颈上，这样不用移动葡萄酒的位置就可以进行识别；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查询。经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方；而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。

如果找到了你喜欢的葡萄酒，混合起来成箱购买会比单购买一两瓶节省10—15%。收藏葡萄酒有趣而又令人兴奋。要记住：葡萄酒被酿造出来是要被喝掉的；你可以在特殊的时刻享用，但是千万别把它永远保存。