红酒溢出来是什么原因？

红酒溢出来这种情况我们称之为“漏液”，红酒“漏液”的原因有许多种因素：比如软木塞与瓶口不贴合、外界温度过高，瓶内压强将木塞挤出、剧烈震动等等。

漏液的原因

1、软木塞与瓶口不紧密贴合首先，我们还要从软木塞说起。软木塞具有一定的弹性和可压缩性，这让软木塞既能够被完全塞入瓶颈中，也能够在拔出来后恢复初始形状，保证了瓶塞和瓶颈的完美契合。但是，如果在裁切软木塞的过程中，裁的尺寸偏小了，不能与瓶颈完美契合，就可能出现漏液。另外，如果把葡萄酒置于冰箱的冷藏室里，在冷藏室低温且干燥的环境里，原本湿润的软木塞会变得干燥，失去弹性，从而增大与瓶壁之间的空隙，这也会导致漏液。

2、环境温度过高由于软木塞的材质是木头，难免要受到热胀冷缩的影响。温度越高，酒瓶里的压强就越大，达到一定程度后，就会把软木塞顶出来，也就出现“涨塞”的情况，软木塞一凸出来，这瓶酒的密封性就会受影响，酒液可能漏出。

3、震动剧烈葡萄酒进口到国内都要经历长时间的海上运输，长时间的颠簸在所难免，这一颠簸，使得瓶子里的压力过大，这个压力还不足以让瓶子碎，但是一看木塞，跑出来一截，而且瓶颈和酒标上都可能会出现漏出的酒液。

如何避免葡萄酒漏液？

1、水平放置刚才说，软木塞在干燥的环境里，会变得干燥，失去弹性。那我们就要想着怎么才能让软木塞保持湿润。首先至少不要在放到干燥的环境里了，葡萄酒适宜的湿度是70%左右，可以通过湿度计来测湿度。其次是将葡萄酒卧放，也就是让它平躺着睡觉就好。水平放置酒瓶，酒液便可以充分浸润软木塞，保持软木塞的湿润和弹性；湿度良好的软木塞也不容易干裂，能防止在开瓶时发生断塞。

2、避免高温储存过高的温度会使瓶内压强增大，容易出现“涨塞”，所以恰到好处的温度是很重要的，存储葡萄酒的理想温度是10℃-15℃，最多也不要超过30℃。不然葡萄酒是会通过漏液来抗议的。如果是在炎炎夏日进口葡萄酒，可以选择恒温柜运输，当然，这样一来，成本就比普通运输要高了。

3、避免剧烈震荡在运输过程中，尽量选择靠谱的物流或快递，可以的话，也尽量选择空运或冷链运输。