红酒品鉴时,建议可以搭配一些清淡的食物,简单来说红酒配红肉,像奶酪、坚果、水果和火腿等混合着提供即可,味道太浓郁的食物容易影响需要品尝的葡萄酒风味。
当在家里举办品酒派对或享受品酒时,要准备开胃菜。奶酪、坚果、水果和腌肉的混合物就足够了。去超市或你当地的奶酪店,询问与你的葡萄酒相配的奶酪的推荐。
如果你真的觉得很冒险,试着做一点额外的研究,看看食物中的酸、单宁和糖是如何与葡萄酒相互作用的。试着品尝苦味巧克力、咸坚果、酸性柠檬或奶油奶酪,与同一种葡萄酒一起品尝,看看葡萄酒对不同成分的反应。这是一堂极好的食物和葡萄酒搭配课。