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红酒跟年份有什么关系?

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-06-14 11:33

红酒的年份是指葡萄收获的年份,年份不一定是越久越好,葡萄酒的好年份和坏年份,是看当年产区气候对葡萄生长的影响,葡萄生长良好,葡萄酒质量自然会好,这就是好年份,相反则是坏年份。

红酒跟年份有什么关系?

葡萄酒的标签上都有年份,是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒,但标签上印的年份是葡萄收获的时间,不一定是瓶装的。

不同年份生产的葡萄酒口味都会不同,味道的变化取决于葡萄酒收获年份的气候影响葡萄生长的方式。在酒标上标出年份有两个原因,一是证明红酒的酒龄,二是说明葡萄的收获年份,都是方便消费者挑选时选择适合自己的红酒。

气候好的年份,阳光充足,葡萄茁壮成长,葡萄质量高,生产的葡萄酒自然就是好酒。相反,如果那年常年下雨,导致葡萄成熟慢甚至腐烂,严重影响了葡萄质量,那一年的葡萄酒就是坏年份了。

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