吃鹅肝配什么酒？

鹅肝是一道法国名菜，自然是要搭配葡萄酒。搭配鹅肝，最佳搭配的葡萄酒是起泡酒卡瓦和香槟，其它葡萄酒像白葡萄酒雷司令和红葡萄酒黑皮诺都很适合搭配鹅肝。

起泡酒：西班牙的卡瓦（Cava）和法国的香槟（Champagne）等半干型的起泡酒口感清爽，带有酵母的香气，与鹅肝搭配能互相提味。

白葡萄酒：经过橡木桶陈酿的白葡萄酒具有奶油的口感，配合鹅肝绵密的质感也是不错的选择。特别是阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒和雷司令（Riesling）葡萄酒。

红葡萄酒：口感圆润，酒体饱满的勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒是上乘之选。

桃红葡萄酒：如果你不喜欢白葡萄酒或者年轻易饮的红葡萄酒，那么结合了白葡萄酒浓郁的果香和红葡萄酒适中的酸度的桃红葡萄酒是最佳的选择。此外，桃红葡萄酒那漂亮的颜色也会让人胃口大增。

甜酒：苏玳甜白（Sauternes）、莫斯卡托（Moscato）和阿尔萨斯（Alsace）产区的迟摘琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒等都可以选择。

加强葡萄酒：经过时间的陈酿，具有干果风味的雪利酒（Sherry）也是不错的选择。