半干赤霞珠是指用赤霞珠葡萄酿制的半干红葡萄酒。赤霞珠是一种酿酒红葡萄品种,半干是指葡萄酒的含糖量,在4.0g/L—12.0g/L之间,是葡萄酒的其中一种类型。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种中到深色葡萄酒,取决于它生长的地方(中等气候的赤霞珠倾向于略轻于深色的,炎热气候的往往相当暗),酒体饱满,带有深红色石榴石的色调。
赤霞珠通常拥有非常黑的水果,如黑醋栗、黑樱桃和黑莓。作为波尔多葡萄酒的主要混合成分之一,你几乎总能闻到一股黑樱桃和泥土的香气,这是一种非常令人愉悦和易于辨认的波尔多特色。雪松、烟草、甘草和香草也很常见。
葡萄酒含糖量:
(1)干葡萄酒(dry wines):含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0g/L。或者当总糖高于总酸(以酒石酸计),其差值小于或等于2.0g/L时,含糖最高为9.0g/L的葡萄酒。
(2)半干葡萄酒(semi—dry wines):含糖大于干葡萄酒,最高为12.0g/L。或者当总糖高于总酸(以酒石酸计),其差值小于或等于2.0g/L时,含糖最高为18.0g/L的葡萄酒。
(3)半甜葡萄酒(semi—sweet wines):含糖大于半干酒,最高为45g/L的葡萄酒。
(4)甜葡萄酒(sweet wines):含糖大于45.0g/L的葡萄酒。