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西班牙红酒有什么优势?

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魏俊Raintree 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级高级品酒师导师
2019-07-11 18:02

西班牙是葡萄酒第三大出产国。西班牙的气候条件优越,适合种植葡萄和酿造葡萄。西班牙的葡萄品种繁多,出产的葡萄酒多样化,西班牙的酿酒技术也十分优秀。

西班牙红酒有什么优势?

说起西班牙,人们的第一印象往往是豪迈勇敢的斗牛士和风情万种的西班牙女郎;了解多一点的会知道《堂吉诃德》,高迪的建筑和卡雷拉斯的男高音等享誉世界的西班牙文化艺术瑰宝。但是,西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家,并且是位居世界第三大的葡萄酒出口国,这可能就鲜为人矢口了。

西班牙葡萄酒的由来

西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年。到了公元前1100年,腓尼基人才真正开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉,直到1868年,法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难,很多法国的酿酒师(他们多数是来自波尔多)来到了西班牙的里奥哈(rioja),带来了他们的技术与经验,这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间,法国的葡萄园大面积被铲除,由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。1972年,西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验,成立了lnstito de denomingciones de origen(indo) ,这个部门相当于法国的inao,同时建立了西班牙的原产地名号监控制度denominadones deigen(do) (截至目前为止,西班牙有55年do,其中1994年后批准的有20个)。到了1986年do制度内加入了derlominclciones deigen calificcida(doc),这个略高于do的等级。虽然目前doc等级内只有rioja一个原产地名号,但是以后jerez,ricis baixcis,penedes,ribera del duero有可台巨被授予doc等级。

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