琼瑶浆葡萄酒酸度较高,口感通常是比较清淡的,但也可以酿制浓郁风格的葡萄酒。琼瑶浆白葡萄风格多样,甜到干的风格都有,荔枝香味是琼瑶浆的标志性香气。
琼瑶浆是欧洲著名的白葡萄品种之一。琼瑶浆葡萄酒以其芳香的酒香、高浓度的酒精以及因高糖分而产生的微甜口感而闻名。葡萄的果皮实际上是红色的,而不是绿色的,但是它酿制的葡萄酒具有典型的白葡萄酒的颜色。它的辣味和低酸度使得这款酒几乎和雷司令完全相反。这款酒通常口感清淡,有时也很浓郁,并带有浓郁的异国风味。
琼瑶浆味道
首先是香味:荔枝。这种经典的、能说明问题的香味是琼瑶浆的标志性香味,这种神秘的味道在盲品中是绝对泄露的。为了熟悉荔枝的香味,花上一罐荔枝是值得的。烟熏味、玫瑰花瓣、葡萄柚和菠萝的浓郁香味,都可以融入一瓶上等琼瑶浆的芳香之中。
酸性:酸性是琼瑶浆故事中的另一个关键人物。最好的琼瑶浆葡萄酒的酸度更适合食用,赋予葡萄酒一种活泼、清新的自然风味。寒冷的气候比温暖的气候区更倾向于酸性。较低的酸度会使格琼瑶浆口感松弛,没有什么吸引力,也不适合搭配。琼瑶浆通常采用干到不干的风格,但其动态的芳香和饱满的口感会给人一种甜味的口感印象。