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葡萄酒为什么有葡萄籽?

最佳答案
林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-08-19 15:32

葡萄酒有葡萄籽,应该是葡萄酒在过滤的时候,没有过滤干净,酒液里还存在着酿制时候的葡萄渣滓,因此会留有葡萄籽。红葡萄酒是连皮籽发酵而得,如果过滤不彻底,就会有葡萄籽残留。

葡萄酒为什么有葡萄籽?

葡萄酒是用葡萄发酵后而得的酒精饮品。葡萄酒中偶尔会有沉淀物,沉淀物原因之一,就是过滤不完全,因此会留有一些葡萄渣滓。

葡萄酒中沉淀物原因有两种情况,一种是最后过滤不彻底,可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶,葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的,就是为了沉淀这些杂质。但不论是什么原因,都不会影响酒的品质,如果是后一种原因,那么恭喜你了,你喝的是一瓶好酒,只有好酒才会有酒石酸的结晶。

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