牛奶巧克力配什么红酒？

牛奶巧克力可以跟黑皮诺红葡萄酒搭配。黑皮诺红酒风味较清淡，可以很好的中和牛奶巧克力的脂肪，起到解腻作用。牛奶巧克力还适合与马德拉、甜型起泡酒搭配。

制作一块好的牛奶巧克力，关键在于掌控巧克力和奶油之间1：1的完美比例——就像那些美妙的、撒上了可可粉的甘纳许（ganache）松露巧克力一样。作为“真正意义上的巧克力”，牛奶巧克力那来自奶油的额外脂肪使它成为了最易与葡萄酒搭配的巧克力之一。

因为牛奶巧克力不像黑巧克力那样味道浓烈，你可以用轻度风格的葡萄酒来搭配，比如说搭配上酒体轻盈，单宁柔和且果香味成熟的黑皮诺红葡萄酒，可以提升牛奶巧克力中的奶油味，奶油中的脂肪又不会让酒的口感显得厚重酸涩。

牛奶巧克力还可以搭配晚收型红葡萄酒，例如波特风格的葡萄酒，包括晚收型的西拉和小西拉。