小龙虾配什么红酒？

按照搭配原则，小龙虾更适合搭配白葡萄酒，比如雷司令，琼瑶浆等等。小龙虾肉质鲜美，口感弹牙，适合搭配一些酒体轻盈，口感清淡的红酒，比如干红或者桃红酒。

尼雅酿酒师雷司令干白+捞汁小龙虾、糟三样捞汁小龙虾，汤汁清凉，配以爽嫩鲜美的香菜，口感比较清凉；配上尼雅酿酒师雷司令干白清新的柠檬和柑橘香气，以及优雅的酸度，一口酒一口虾，烘托出捞汁小龙虾细腻的肉质以及鲜美感。糟三样，实际上是酒糟三样，用黄酒的酒糟，将清蒸的三皇鸡块、毛豆和花生一同腌制，鸡肉中融入毛豆和花生这些植物类的夏日清香，表面呈浅淡的鹅黄色，泛着晶莹色泽，与雷司令干白细致的酒体和轻盈的酸度相搭配，口感更为柔细精美。尼雅清风桃红+蒜仔十三香小龙虾、武夷熏大鹅蒜仔十三香小龙虾由多味香料经过文火炖煮而成，这样的炖煮烹饪与香料的融入，使得在当季小龙虾的鲜美之上更加复杂和浓郁。这就需要夏季特饮、百搭之王——尼雅清风桃红出场了，十三香小龙虾浓厚酱汁里面中式香料的气息充分浸入小龙虾鲜嫩的肉质，在口中与西拉这种葡萄所带来的微微辛辣感交织在一起。