红酒dry什么意思？

红酒dry的意思是——干型红葡萄酒。干红葡萄酒在发酵过程中的所含糖分被酵母完全转化为酒精，干型的标准是含糖量低于4.0g/L，几乎不含糖，口感几乎没有甜味。

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。

酿制

在葡萄酒生产中，酵母通过发酵过程将葡萄中的糖转化为酒精。如果发酵不受阻碍地进行，酵母足够饱满，最初葡萄中所有的糖都完全转化为酒精。这意味着成品葡萄酒中没有残留的糖分。残糖是指发酵结束后残留在成品酒中的葡萄糖。

虽然一些干葡萄酒中可能含有少量的残留糖，但它非常接近于零，而且无论从哪方面来看，这种酒仍然可以被认为是干的。