什么叫法定产区？

法定产区是一种用来保证产品特点的质量标记，有政府授予的权威标签。在法定产区酿制的葡萄酒，必须满足产区里面由法令正式宣布和规定的生产条件，才能标上标签。

法定产区葡萄酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。

法国的葡萄酒法定产区制度建立于1937年，目前，法国已有超过360个AOP法定产区。在大区级AOP之内，区分了子产区、村庄级产区，乃至一些特属的分级（如Cru），通常来说，子产区的法规比大区级要更加严格，换言之，级别更高。AOP具有十分严格的制度，在一个特定的AOP背后，隐藏着大量信息：单位面积产量、种植密度、葡萄品种、最低酒精度、酿造工艺、陈年要求等等。

在法国最出名的葡萄酒法定产区有：波尔多（Bordeaux） 勃艮第（Burgundy）香槟（Champagne） 卢瓦尔河谷（Loire Valley）汝拉/萨瓦（Jura/Savoie）罗讷河谷（Rhone Valley） 博若莱（Beaujolais） 普罗旺斯（Provence） 朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon） 西南产区（South West France） 科西嘉（Corsica） 阿尔萨斯（Alsace）。