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葡萄酒标包含什么?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-09-09 15:11

葡萄酒标里面包含了葡萄酒名称、国家、产区、类型、年份、酒精度、品种、容量等等。葡萄酒标是葡萄酒的身份证,也是了解一款葡萄酒最简单直接的方法。

葡萄酒标包含什么?

1、品种

并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。在新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。

2、名称

葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。

3、年份

酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区,由于气候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素,可知道该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成。

4、等级

葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国对葡萄酒等级划分的方法也各异,通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。

5、产区

就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎决定了该瓶酒的名气。如波尔多、勃艮第。

6、装瓶者

装瓶者不一定就是酿造葡萄酒的人。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。

7、酒厂名

酿酒厂常是品质的主要参考指标。以法国勃艮第(Burgundy)为例,同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标,例如罗曼尼康帝。而新世界的产品一般是生产者和装瓶者为同一企业。

8、产酒国名

该瓶葡萄酒的生产国。

9、净含量

一般葡萄酒的容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒,还有为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。

10、酒精浓度

通常以(%vol)表示酒的浓度。葡萄酒的酒精度通常在8-15%vol之间,但是波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)等加强型葡萄酒的浓度比较高(约18%-23%),而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下),且带有甜味。

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