Blended whisky的中文是调和威士忌,指的是至少来自2 个的蒸馏厂的2种以上的单一麦芽威士忌调配成的威士忌,又或者是麦芽威士忌和其它谷物威士忌调配而来的威士忌。
调和威士忌一般至少含有 20% 的纯威士忌;此外,当调和威士忌的原料中含有至少 51% 的纯黑麦威士忌、纯麦芽威士忌或纯波本威士忌等谷物威士忌时,即可直接在酒标上标示对应的谷物名称,如“黑麦调和威士忌”等。大多数加拿大威士忌都是调和而来的,在加拿大,任何陈年 3 年以上的谷物威士忌都可以称之为加拿大威士忌。
加拿大法规不会对具体的蒸馏细节进行限制,而且很多加拿大威士忌中可能会添加焦糖和调料。 为什么要进行调和?和单麦威士忌注重产地风土不同,调和威士忌的重点就在于其风味。早在 1853 年,法规就允许来自同一蒸馏厂的不同酒龄的威士忌调配成保税商品,这样就可以进行不同的试验以达到风味的统一性。在同一年,著名威士忌生产商格兰威特(Glenlivet)生产出了一种混合纯麦威士忌(vatted malt)