什么叫半甜葡萄酒？

半甜葡萄酒指的是含糖量12～45g/L的葡萄酒。半甜葡萄酒按照颜色可以划分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒，含糖量较高，喝起来能品尝出甜味。

葡萄酒含糖量分类：

干葡萄酒含糖量：0-4克/升；

半干葡萄酒含糖量：5-12克/升；

半甜葡萄酒：12-45克/升；

甜葡萄酒：大于45克/升。

半甜葡萄酒发酵的过程中，葡萄中的果糖和葡萄糖会转化为酒精。要想保留一定的糖分，需要在发酵彻底完成前，终止发酵。可以在后期通过升高温度的方法杀死酵母菌，从而停止发酵。这样，半甜红葡萄酒就可以酿造出来了。

在剩余糖分上，半甜型葡萄酒高于半干型葡萄酒，一般含糖量在 12-45 g/L 之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。饮用时有甘甜、爽顺感。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。