滴金意思是什么？

滴金是指滴金酒庄（Chateau d'Yquem）及其生产的葡萄酒。滴金酒庄是法国著名葡萄酒酒庄，生产最著名的葡萄酒是贵腐酒，滴金酒庄葡萄酒回味悠长，很适合陈年。

滴金酒庄位于法国波尔多著名的甜酒产区苏玳(Sauternes)．庄园最早建于16世纪，1593年12月8日。Jacques de Sauvage以交换保留地契的形式获得当时为皇家领地的滴金酒庄。1785年，“滴金女士”Joséphine d’Yquem与法国国王路易十五的教子Louis Amédée de Lur Saluces伯爵结婚，滴金酒庄从此正式归属Lur Saluces家族，并一直延续下去。

1855年法国实行葡萄酒定级制度时，滴金酒庄在苏玳和巴萨区的葡萄酒评级中唯一被评为超顶级葡萄园酒庄(Premier Cru Superiéur)。这一至高荣誉也使得当时的滴金酒庄甚至比拉图(Latour)、拉菲(Lafite)、玛歌(Margaux)、红颜容(Haut—Brion)和武当王(Mouton Rothschild)五大红酒品牌还要高出一个等级。

滴金酒庄葡萄酒酒以复杂浓缩、相当甜润的口感著称。酒中相对较高的酸味，可以帮助平衡酒中的甜味，此外，该酒的余味较长，令人回味无穷。酒庄出产的酒只要精心储存，可以陈放一个世纪甚至更长的时间。在陈放的过程中，酒中的果味会逐渐消失，形成更复杂的二层和三层香气。