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红酒软木塞的作用有哪些?

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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-11-22 17:08

红酒软木塞可以帮助红酒更好的陈酿。软木塞里面会有许多细密的小孔,可以让少量的空气进入里面,与红酒进行细微的氧化反应,让红酒在装瓶后还能继续成熟。红酒软木塞还有很好的弹性,可以塞紧瓶颈,不让酒液漏出。

红酒软木塞的作用有哪些?

软木塞的作用

软木塞摸起来柔软、有弹性,复原能力强,被压缩进酒瓶后,会膨胀起来,牢牢封住瓶颈,哪怕酒瓶倒立,也不会有酒液渗出,同时,也杜绝空气的大量进入。

而且,软木塞分子结构稳定,长期被酒液浸泡也不会腐烂,还含有软木脂、蜡样色素,抗渗性能力更强,最长能够“守护”葡萄酒30年时间,共同演绎出一段“相亲相爱,陪伴终老”的剧情。

把软木塞一层层剥开,这时,会发现,里面有好多个细微小孔。正是这些小孔,让微量氧气进入瓶中,使葡萄酒慢慢“成熟”,单宁逐渐柔化细腻,酒体日益芳香醇厚,到达“风华绝伦”的最佳饮用状态。

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