苏格兰威士忌什么味道？

苏格兰威士忌有着浓烈的烟味，有泥煤的味道，口感醇厚劲道，干冽，但又不失圆润绵柔。苏格兰威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料制作而成的蒸馏酒。

什么是苏格兰威士忌？

在详谈苏格兰威士忌之前，还请粉丝们注意苏格兰威士忌这个定义。苏格兰威士忌管理条例 2009 里清楚地写着，苏格兰的威士忌必须：

以水、酵母、发芽大麦，或是其他种类的谷物为原料酿造；

在苏格兰境内酒厂进行糖化、发酵、蒸馏和熟化；

蒸馏后所得酒精度数需在 94.8 度以下；

需在保税仓内，或“某一许可地点”橡木桶中熟化至少 3 年；

熟化橡木桶的容量不能超过 700 升；

需保留来自原材料、加工工艺和熟化过程的色泽、香气和口感；

不允许使用水和酒用焦糖之外的添加物；

装瓶的威士忌酒精度数应在 40 度以上。

综上，我们喝的威士忌不仅仅是由大麦麦芽酿造的，也可能是由燕麦、小麦、黑麦的麦芽，或是玉米酿成的。但是苏格兰威士忌是有地理区域限制的，必须在苏格兰境内完成所有的工艺酿造。